내돈내산 리뷰 입니다 :)오늘 리뷰할 곳은 올림픽공원 남2문 근처에 자리잡은신상 로스터리 카페, 에시보 로스터리이다.예전 소금빵 맛집이었던 덤보인뉴욕이 있던 자리인데, 작년 말 새롭게 문을 연 곳이다.넓고 쾌적한 공간에 직접 로스팅하고 대회준비도 하시는열정적인 사장님의 커피를 맛볼 수 있는 공간이다서울특별시 송파구 위례성대로12길 12-1 1층 101호(에시보로스터리카페) 위치: 서울시 송파구 위레성대로12길 12-1 1층 101호 운영시간 09:00 ~ 21:00(매주 수요일 휴무)☎️전화번호: 05매장 옆 주차가능 공간소개올림픽공원 남2문에서 길건너면 아주 가까운애시보 로스터리.매장옆에 1~2대 정도는 주차가 가능하니차를 끌고 가신다면 사전에 문의하면 좋다.내부는 여전히 넓고 쾌적하다.혼자 노트북 작업이나 독서, 또는여럿이 만나 대화하기도 좋다넓고 여유로운 공간이 장점!멋진 시네소 머신을 사용하고에스프레소 용 그라인더도 3대가 배치되어있는 바의 모습!사진에는 담지 못했지만 브루잉용 그라인더는 디팅랩스윗을 사용중이고다양한 종류의 센서리잔들도구경할 수 있다.여쭤보니 꽤나 좋은 녀석들로 비치해놓으신거 같았다본인이 애용하는 더치커피기구인더치프레소도 매장한켠에 있어괜히 반가웠다 ㅎㅎ또 한편에는 직접 로스팅한 원두가 배치되어 있다.사장님은 어떤 분일까?한쪽에 보면 대회 심사위원으로참석했던 이름표가 비치되어 있다.꽤나 전문적으로 파고드는 분인가?싶은 생각이 들었다.호기심이 생기면 여쭤봐야지...ㅎㅎ본인처럼 사장님도 다른 일을 하다가커피에 빠져 깊게 파고드시는 분이었다.26년도에는 대회에 심사위원이 아닌선수로써 직접 참가할 목적으로카페도 운영하면서 공부도 하신다고 한다. (26년 11월 카페쇼 마스터오브브루잉 결선참가목표!)안쪽에 따로 마련된 로스팅 &연구 공간이눈에 띄었는데이게 그냥 보여주기용이 아니라실제로 사장님이 계속 실험하고 연구하는 공간이었다. 커피를 제대로 하시는 사장님인거 같아반갑고 응원해주고 싶은 마음이 많이 들었음ㅎㅎ그리고 또 하나 좋았던 포인트✔ 퍼블릭 커핑✔ 각종 이벤트 정기 진행단순 소비 공간이 아니라“같이 경험하는 공간”으로 운영하려는 방향성이 보였다.커피매니아라면 체크해두면 좋을듯~☕ 메뉴 &맛에시보 로스터리의 메뉴들.일반적인 커피메뉴와 브루잉커피는 물론이고소금빵이나 여러 베이커리도 판매중이다.지인과 주문한 메뉴는에시보크림라떼와브루잉커피(에티오피아 게뎁 워시드)!브루잉 커피를 시키면 옆쪽의 브루잉바에서 직접 내리시는걸 지켜볼 수 있다.본인이 갖고 싶어하는파라곤 칠링락 스탠드를 사용해서아주 관심있게 지켜봤다.그리고 드리퍼도 특이했다.요즘 유행하는 음각 드리퍼를 사용하는데, 하리오 알파나 UFO드리퍼가 아니라 드래곤플라이 CT62를 사용!!이거 실제로 매장에서 쓰는 건 처음 봤다.커피는 맛도 중요하지만 이렇게잘 내려지는 과정도 중요하다..왜냐구? 그게 커피여... 참고로 이 날은 잔도 직접 골라서 마셨다ㅎㅎ서버와 컵이 따로 나온다.깔끔했다크림커피도 부드럽고 좋았다서비스로 브라우니도 받음ㅎㅎ베이커리를 직접 다 하신다고 한다.다음엔 소금빵 먹어봐야징..ㅎㅎ 총평에시보는 완성형보다는 ‘진행형 카페’다. 사장님 본인도 아직 로스팅이 100% 만족스럽지 않다고 말할 정도로 계속 연구하고 발전하려는 태도가 느껴진다. 대화를 해보면 커피에 대한 진정성이 느껴져서앞으로도 자주 방문하고 싶어지는 곳이었다. 이런 분들께 추천해요브루잉, 장비, 추출에 관심 많은 분들 노트북작업, 독서하기 좋은 카페 찾는 분올림픽공원근처 쾌적한 카페 찾는분커피와 빵이 맛있는 카페 찾는분️ 해시태그#올림픽공원남2문카페 #올림픽공원근처카페 #송파로스터리카페 #에시보로스터리 #방이동로스터리 #디팅랩스윗그라인더 #드래곤플라이CT62 #노트북작업하기좋은카페 #공부하기좋은카페 #소금빵맛집 #올림픽공원브루잉커피 #파라곤칠링 #뉴클리어스파라곤 #깔끔한카페 #쾌적한카페
